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红烧羊肉

2015-01-29 14:18:13| 分类：食色男女 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料羊排：750克; 
白萝卜: 1个;  甘蔗: 2节;  枣(干): 1小碗; 
姜：1块;  花椒：1小撮;  生抽：适量;  老抽：适量;  八角：2个;  花雕酒：适量;  桂皮：1块;  冰糖：适量;  干辣椒：2个;  香叶：2片; 

红烧羊肉的做法1羊肉洗净切块
2甘蔗切细条；青蒜切段；姜切片；香料洗净后装入茶包；红枣洗净
3锅内加入羊肉、香料包、生姜、甘蔗和扎了孔的大块萝卜
4加入适量生抽
5加入适量老抽
6加入少许冰糖
7加入适量水没过食材；大火煮开，转中小火继续煮至羊肉可用筷子轻松扎穿的程度
8捞出扎了孔的大块萝卜，弃之（甘蔗可以留着也可以捞出不用）
9加入白萝卜
10加入红枣，大火煮开，继续煮至汤汁变少
11加入部分青蒜，继续煮片刻即可；出锅后再撒些青蒜增味(出锅前根据个人品味适当加盐)

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